2024年2月28日 / 最終更新日時 : 2024年2月28日 まぁちゃん おうちグルメ

結婚記念日に思い出の馬刺しカルパッチョ


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2月22日は
ニャンニャンニャンで
猫の日ですが…

我が家にはもう一つの日が！！

結婚記念日！！

2月には2月2日（夫婦の日）という
ベストな日があるにも関わらず
15年前の2月22日。
仏滅に結婚した私たち夫婦（笑）

2月2日を避けたのは大人の事情…
（単に私の誕生日が近すぎるので
一緒くたにされたくなかっただけ（笑））


えっ…仏滅！？
って両家から言われた我が家だけれども
今でも猫のように仲良し夫婦ですよ♡
多分。笑

 

という事で今年は15年目の結婚記念日♡

紙婚式から始まりやっと水晶婚式に✨

やっともらって嬉しいものに
なってきた（笑）















 

そんなで記念すべき！？

結婚15周年♡

といってもド平日でpapaは帰りが
遅いので…

ちょっとだけリッチな一品料理♡

美味しいお取り寄せの馬刺しで
桜肉のカルパッチョでお祝いしました♡

思い出の味♡桜肉のカルパッチョを再現


こちら実は思い出の味で…♡

同棲していた頃に家の近くにあった
イタリアンレストランでお気に入り
だったメニューを再現♡

当時は馬肉が有名な地域に住んでいた
のでよく馬肉のアレンジレシピを
お店で食べていて…

その時に一番お気に入りだった
お店の味を必死に思い出し再現♡

レシピはこちら♡


＊材料＊

付け合わせの野菜
♦︎ベビーリーフ
♦︎ブロッコリースプラウト
♦︎マスタードスプラウト
（この辺りは気分で微妙に変わります）

カルパッチョソースは
♦︎しょうゆ　大さじ1/2
♦︎バルサミコ酢　小さじ1
♦︎すりおろしニンニク　小さじ1/2
♦︎オリーブオイル　大さじ1

♦︎マヨレモン
（マヨネーズ 大さじ2   レモン 大さじ1）

♦︎パルメザンチーズ
　（粉チーズでも可）

 

オリーブオイルはちょっといいものが
おすすめ♪

私はこれをリピしてます♡




 

お好みの野菜を下に盛り付けた後
馬刺しを薄めにカットして…

 

盛り付けた後マスタードスプラウトと
パルメザンチーズを散らして…

カルパッチョソースとレモンマヨを
上からかけて完成♡

 

カルパッチョにはあまり入れない
あえてのニンニク風味を加える事で
馬肉にピッタリ♡

バルサミコ酢を加える事で
ワインにもビールにも…
日本酒とも相性バッチリ♡

思い出しながら作ったけれど
中々再現できて大満足♡

 

papaも気に入ったみたいで
平日だけどワインが進む♡

 

ちょっといい馬肉が手に入った時や
記念日に食べたい我が家の思い出レシピ♡

 

味の決め手！！
使った馬肉はこちら♡

すごくいい馬肉だし種類も豊富なのに
50％OFFクーポンや
お試しサイズがあって
とってもお得なんです♡


馬肉通販ハーブホースの馬肉

 

ハーブで育った、噛めば噛むほど濃厚な
バリエーション豊かな馬肉を提供している
馬肉通販ハーブホースさんの馬肉♡


 

期間限定の半額クーポンや
初めてでも頼みやすい少量サイズの
商品もあるのが魅力♡

 

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もちろんただお得なだけじゃない！！

赤みが強くタンパク質が豊富で
ヘルシーという事で最近健康食材
としても注目されていて人気の
馬肉ですが…



 

こちらのハーブホースの馬肉は
あのミシュランビブグルマンを
4度獲得したシェフが監修している
香り高いハーブホース♡




ハーブで育てているというのも
すごいけれど…
“よりヘルシーで、より体にいいものを”
という思いから飼育環境にこだわり
飼料に添加物を一切使用せず
飼育しているというから驚き！！

 

ハーブホースの馬肉はすごく
種類も豊富で…







♦︎赤身
♦︎上赤身
♦︎ハツ
♦︎ユッケ
♦︎バラヒモ
♦︎レバー
♦︎ハラミ

などなど…
たくさんの種類から
選べるのも魅力♡

 

私は1番人気の赤身よりさらに
とても柔らかく濃厚な味わいだという
上赤身を食べてみました♡


【実食】ハーブ馬刺し上赤身

 

上赤身だけでも個数やギフトなど
いろんな種類がありますが…

私のものはこちらの400gのタイプ。

 

冷凍され100gごとに真空パックされた
4個の上赤身が楽しめるセットになってます♡


こんな感じでしっかりとした箱に
入ってお届けしてくれるのでs
ギフトにもおすすめだし…

 

解凍の仕方も丁寧にリーフレットが
付いていて…

 

サイトにはアレンジレシピの
紹介も♡




 

小分けされているので食べた時に
食べたい量が食べれいろんなアレンジに
挑戦できるのがいいですよね♪

 

100gってこれ位の大きさ♪

 

最後まで解凍しきらず、
まだちょっと硬いかな？
位で切るのがコツ♪

 

色が凄く綺麗♡

 

1回目はシンプルに素材の味を楽しめる
馬刺しとして…

 

次にアレンジでカルパッチョで
頂きました♡

 

馬刺し大好きなので今まで色んな
お取り寄せを食べてきたけれど…

こんなに柔らかい馬刺し
初めて♡

ハーブで育てているからこそなの！？


柔らかな肉質・甘み・旨みが
ギューっと凝縮していて
とにかく美味しいの一言！！

ずっと噛んでいたくなる味♡

 

馬刺しはビールによく合うし…

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馬肉カルパッチョはワインによく合う♡

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他にもサイトで紹介されている
タリアータやローストホースも
作ってみたいな♡

他では中々食べれない極上馬刺し♡

クーポンやお試しサイズも
豊富なのでまだ食べてない方は
是非食べてみて下さいね♡



1番人気の赤身や…



盛り合わせなど
バリエーションも豊富♡




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※紹介している商品情報は2024年2月26日時点のものです。

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