結婚記念日に思い出の馬刺しカルパッチョ
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2月22日は
ニャンニャンニャンで
猫の日ですが…
我が家にはもう一つの日が!!
結婚記念日!!
2月には2月2日(夫婦の日)という
ベストな日があるにも関わらず
15年前の2月22日。
仏滅に結婚した私たち夫婦(笑)
2月2日を避けたのは大人の事情…
(単に私の誕生日が近すぎるので
一緒くたにされたくなかっただけ(笑))
えっ…仏滅!?
って両家から言われた我が家だけれども
今でも猫のように仲良し夫婦ですよ♡
多分。笑
という事で今年は15年目の結婚記念日♡
紙婚式から始まりやっと水晶婚式に✨
やっともらって嬉しいものになってきた(笑)
そんなで記念すべき!?
結婚15周年♡
といってもド平日でpapaは帰りが
遅いので…
ちょっとだけリッチな一品料理♡
美味しいお取り寄せの馬刺しで
桜肉のカルパッチョでお祝いしました♡
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*目次*
思い出の味♡桜肉のカルパッチョを再現
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こちら実は思い出の味で…♡
同棲していた頃に家の近くにあった
イタリアンレストランでお気に入り
だったメニューを再現♡
当時は馬肉が有名な地域に住んでいた
のでよく馬肉のアレンジレシピを
お店で食べていて…
その時に一番お気に入りだった
お店の味を必死に思い出し再現♡
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レシピはこちら♡
*材料*
付け合わせの野菜
♦︎ベビーリーフ
♦︎ブロッコリースプラウト
♦︎マスタードスプラウト
(この辺りは気分で微妙に変わります)
カルパッチョソースは
♦︎しょうゆ 大さじ1/2
♦︎バルサミコ酢 小さじ1
♦︎すりおろしニンニク 小さじ1/2
♦︎オリーブオイル 大さじ1
♦︎マヨレモン
(マヨネーズ 大さじ2 レモン 大さじ1)
♦︎パルメザンチーズ
(粉チーズでも可)
オリーブオイルはちょっといいものが
おすすめ♪
私はこれをリピしてます♡
お好みの野菜を下に盛り付けた後
馬刺しを薄めにカットして…
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盛り付けた後マスタードスプラウトと
パルメザンチーズを散らして…
カルパッチョソースとレモンマヨを
上からかけて完成♡
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カルパッチョにはあまり入れない
あえてのニンニク風味を加える事で
馬肉にピッタリ♡
バルサミコ酢を加える事で
ワインにもビールにも…
日本酒とも相性バッチリ♡
思い出しながら作ったけれど
中々再現できて大満足♡
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papaも気に入ったみたいで
平日だけどワインが進む♡
ちょっといい馬肉が手に入った時や
記念日に食べたい我が家の思い出レシピ♡
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味の決め手!!
使った馬肉はこちら♡
すごくいい馬肉だし種類も豊富なのに
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とってもお得なんです♡
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ハーブで育った、噛めば噛むほど濃厚な
バリエーション豊かな馬肉を提供している
馬肉通販ハーブホースさんの馬肉♡
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もちろんただお得なだけじゃない!!
赤みが強くタンパク質が豊富で
ヘルシーという事で最近健康食材
としても注目されていて人気の
馬肉ですが…
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こちらのハーブホースの馬肉は
あのミシュランビブグルマンを
4度獲得したシェフが監修している
香り高いハーブホース♡
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ハーブで育てているというのも
すごいけれど…
“よりヘルシーで、より体にいいものを”
という思いから飼育環境にこだわり
飼料に添加物を一切使用せず
飼育しているというから驚き!!
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ハーブホースの馬肉はすごく
種類も豊富で…
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♦︎赤身
♦︎上赤身
♦︎ハツ
♦︎ユッケ
♦︎バラヒモ
♦︎レバー
♦︎ハラミ
などなど…
たくさんの種類から
選べるのも魅力♡
私は1番人気の赤身よりさらに
とても柔らかく濃厚な味わいだという
上赤身を食べてみました♡
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【実食】ハーブ馬刺し上赤身
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上赤身だけでも個数やギフトなど
いろんな種類がありますが…
私のものはこちらの400gのタイプ。
冷凍され100gごとに真空パックされた
4個の上赤身が楽しめるセットになってます♡
こんな感じでしっかりとした箱に
入ってお届けしてくれるのでs
ギフトにもおすすめだし…
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解凍の仕方も丁寧にリーフレットが
付いていて…
![](https://machan-happylife.com/wp-content/uploads/2024/02/8C121B7B-EFCE-4A3D-B4D8-2B81873044F2.jpeg)
サイトにはアレンジレシピの
紹介も♡
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小分けされているので食べた時に
食べたい量が食べれいろんなアレンジに
挑戦できるのがいいですよね♪
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100gってこれ位の大きさ♪
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最後まで解凍しきらず、
まだちょっと硬いかな?
位で切るのがコツ♪
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色が凄く綺麗♡
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1回目はシンプルに素材の味を楽しめる
馬刺しとして…
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次にアレンジでカルパッチョで
頂きました♡
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馬刺し大好きなので今まで色んな
お取り寄せを食べてきたけれど…
こんなに柔らかい馬刺し
初めて♡
ハーブで育てているからこそなの!?
柔らかな肉質・甘み・旨みが
ギューっと凝縮していて
とにかく美味しいの一言!!
ずっと噛んでいたくなる味♡
![](https://machan-happylife.com/wp-content/uploads/2024/02/AA46EE53-BC44-47D9-8369-8153D77699F9.jpeg)
馬刺しはビールによく合うし…
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馬肉カルパッチョはワインによく合う♡
![](https://machan-happylife.com/wp-content/uploads/2024/02/B497D109-2448-41AC-A3FA-F036B9CEFFD1.jpeg)
他にもサイトで紹介されている
タリアータやローストホースも
作ってみたいな♡
他では中々食べれない極上馬刺し♡
クーポンやお試しサイズも
豊富なのでまだ食べてない方は
是非食べてみて下さいね♡
1番人気の赤身や…
盛り合わせなど
バリエーションも豊富♡
▼対象アイテムはこちらからCheck▼
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今気になる♡
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※紹介している商品情報は2024年2月26日時点のものです。
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