結婚記念日に思い出の馬刺しカルパッチョ
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2月22日は
ニャンニャンニャンで
猫の日ですが…
我が家にはもう一つの日が！！
結婚記念日！！
2月には2月2日（夫婦の日）という
ベストな日があるにも関わらず
15年前の2月22日。
仏滅に結婚した私たち夫婦（笑）
2月2日を避けたのは大人の事情…
（単に私の誕生日が近すぎるので
一緒くたにされたくなかっただけ（笑））
えっ…仏滅！？
って両家から言われた我が家だけれども
今でも猫のように仲良し夫婦ですよ♡
多分。笑
という事で今年は15年目の結婚記念日♡
紙婚式から始まりやっと水晶婚式に✨
やっともらって嬉しいものになってきた（笑）
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そんなで記念すべき！？
結婚15周年♡
といってもド平日でpapaは帰りが
遅いので…
ちょっとだけリッチな一品料理♡
美味しいお取り寄せの馬刺しで
桜肉のカルパッチョでお祝いしました♡
＊目次＊
思い出の味♡桜肉のカルパッチョを再現
こちら実は思い出の味で…♡
同棲していた頃に家の近くにあった
イタリアンレストランでお気に入り
だったメニューを再現♡
当時は馬肉が有名な地域に住んでいた
のでよく馬肉のアレンジレシピを
お店で食べていて…
その時に一番お気に入りだった
お店の味を必死に思い出し再現♡
レシピはこちら♡
＊材料＊
付け合わせの野菜
♦︎ベビーリーフ
♦︎ブロッコリースプラウト
♦︎マスタードスプラウト
（この辺りは気分で微妙に変わります）
カルパッチョソースは
♦︎しょうゆ 大さじ1/2
♦︎バルサミコ酢 小さじ1
♦︎すりおろしニンニク 小さじ1/2
♦︎オリーブオイル 大さじ1
♦︎マヨレモン
（マヨネーズ 大さじ2 レモン 大さじ1）
♦︎パルメザンチーズ
（粉チーズでも可）
オリーブオイルはちょっといいものが
おすすめ♪
私はこれをリピしてます♡
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お好みの野菜を下に盛り付けた後
馬刺しを薄めにカットして…
盛り付けた後マスタードスプラウトと
パルメザンチーズを散らして…
カルパッチョソースとレモンマヨを
上からかけて完成♡
カルパッチョにはあまり入れない
あえてのニンニク風味を加える事で
馬肉にピッタリ♡
バルサミコ酢を加える事で
ワインにもビールにも…
日本酒とも相性バッチリ♡
思い出しながら作ったけれど
中々再現できて大満足♡
papaも気に入ったみたいで
平日だけどワインが進む♡
ちょっといい馬肉が手に入った時や
記念日に食べたい我が家の思い出レシピ♡
味の決め手！！
使った馬肉はこちら♡
すごくいい馬肉だし種類も豊富なのに
50％OFFクーポンや
お試しサイズがあって
とってもお得なんです♡
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馬肉通販ハーブホースの馬肉
ハーブで育った、噛めば噛むほど濃厚な
バリエーション豊かな馬肉を提供している
馬肉通販ハーブホースさんの馬肉♡
期間限定の半額クーポンや
初めてでも頼みやすい少量サイズの
商品もあるのが魅力♡
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もちろんただお得なだけじゃない！！
赤みが強くタンパク質が豊富で
ヘルシーという事で最近健康食材
としても注目されていて人気の
馬肉ですが…
こちらのハーブホースの馬肉は
あのミシュランビブグルマンを
4度獲得したシェフが監修している
香り高いハーブホース♡
ハーブで育てているというのも
すごいけれど…
“よりヘルシーで、より体にいいものを”
という思いから飼育環境にこだわり
飼料に添加物を一切使用せず
飼育しているというから驚き！！
ハーブホースの馬肉はすごく
種類も豊富で…
♦︎赤身
♦︎上赤身
♦︎ハツ
♦︎ユッケ
♦︎バラヒモ
♦︎レバー
♦︎ハラミ
などなど…
たくさんの種類から
選べるのも魅力♡
私は1番人気の赤身よりさらに
とても柔らかく濃厚な味わいだという
上赤身を食べてみました♡
【実食】ハーブ馬刺し上赤身
上赤身だけでも個数やギフトなど
いろんな種類がありますが…
私のものはこちらの400gのタイプ。
冷凍され100gごとに真空パックされた
4個の上赤身が楽しめるセットになってます♡
こんな感じでしっかりとした箱に
入ってお届けしてくれるのでs
ギフトにもおすすめだし…
解凍の仕方も丁寧にリーフレットが
付いていて…
サイトにはアレンジレシピの
紹介も♡
小分けされているので食べた時に
食べたい量が食べれいろんなアレンジに
挑戦できるのがいいですよね♪
100gってこれ位の大きさ♪
最後まで解凍しきらず、
まだちょっと硬いかな？
位で切るのがコツ♪
色が凄く綺麗♡
1回目はシンプルに素材の味を楽しめる
馬刺しとして…
次にアレンジでカルパッチョで
頂きました♡
馬刺し大好きなので今まで色んな
お取り寄せを食べてきたけれど…
こんなに柔らかい馬刺し
初めて♡
ハーブで育てているからこそなの！？
柔らかな肉質・甘み・旨みが
ギューっと凝縮していて
とにかく美味しいの一言！！
ずっと噛んでいたくなる味♡
馬刺しはビールによく合うし…
馬肉カルパッチョはワインによく合う♡
他にもサイトで紹介されている
タリアータやローストホースも
作ってみたいな♡
他では中々食べれない極上馬刺し♡
クーポンやお試しサイズも
豊富なのでまだ食べてない方は
是非食べてみて下さいね♡
1番人気の赤身や…
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盛り合わせなど
バリエーションも豊富♡
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※紹介している商品情報は2024年2月26日時点のものです。
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